磨面機機體為非鑄造材料，采用全鋼板焊接，除有特殊的切割功能外、機內同步設有分級裝置，粉碎后的物料受氣流作用，經分級裝置而收集，分級裝置通常取代粉碎設備的篩網，能同時完成微粉碎和微粉分選兩道加工工序。磨面機易損件全部采用特殊耐磨材料或硬質合金制造，耐磨性能好，更換易損件成本低，符合各種產品的衛生標準。

用于小麥粉碎制粉的磨面機等粉碎設備應滿足以下條件：

1.粉碎后物料溫升不會過高；

2.能以較低的動力消耗，通過較高的物料流量，并達到一定的粉碎效果；

3.粉碎效率高，即麩皮不過分破碎，胚乳刮的較凈，出粉出渣較多，而且能達到一定的粒度；

4.調節靈活，維修簡單方便。