面粉機設備的篩孔形狀與大小的選擇，取決于篩分物料的粒度及其截面形狀。小麥收拾工藝中，常用的篩孔形狀有圓形、長方形、三角形等。

圓形篩孔主要是按物料寬度的不同進行選擇；長方形篩孔主要是按物料的厚度不同進行選擇；三角形篩孔則是適于收拾形狀或截面近似三角形的雜質。

除此之外，還有正方形篩孔和菱形篩孔，他們也是按物料的粒度大小分級的，不能夠準確的按物料的寬度或厚度進行分級。應為方形篩孔或菱形篩孔的對角線比其邊長要長40%，而物料既可能沿篩孔的邊長方向穿孔，也可能沿篩孔的對角線方向穿孔，因此，這兩種篩孔多用于初清篩中分別大雜質或分級要求不十分高的的場合。

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